เพลงประกอบซีรี่ย์เกาหลีเรื่อง The Master's Sun - Hyorin (Sistar)

รู้จัก มักกอลลี เหล้าสีขาวนวล รสหวานนุ่มลิ้น

เมื่อพูดถึงเหล้าแบบเกาหลี หลายคนคงนึกถึงชื่อของ โซจู ขึ้นมาเป็นอันดับแรก แต่นอกเหนือจากโซจูแล้ว ที่ประเทศเกาหลียังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกชนิด ซึ่งเป็นที่นิยมดื่มกันแพร่หลาย ด้วยรสชาติซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายคน นั่นก็คือ “มักกอลลี” (막걸리)

มักกอลลี คืออะไร?

มักกอลลี 막걸리 เป็นเครื่องดื่มแอลกฮอล์แบบพื้นบ้านของเกาหลี ถือกำเนิดมาตั้งแต่โบราณสมัยยุคอาณาจักรชิลลา 신라 (57 ปีก่อนคริสตศักราช - ค.ศ. 935) แต่เดิมเรียกกันว่า นงจู 농주 ที่หมายถึง เหล้าของชาวนา จึงไม่น่าแปลกใจว่า มักกอลลี จะทำมาจากเมล็ดข้าวหมักกับส่าเหล้า ดังนั้นบางคนจึงเรียก มักกอลลี ว่า ไวน์ข้าว หรือ ข้าวหมัก

  

มักกอลลี เดิมเป็นเครื่องดื่มของชาวนา)

ซึ่งมักกอลลีจะมีความเข้มข้นของแอลกฮอล์อยู่แค่ 5-6% เท่านั้น (ขณะที่ โซจู มี 20-25%) ปัจจุบันมักกอลลีถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในประเทศเกาหลีเอง รวมทั้งในต่างประเทศ 

จางกึนซอก เป็นพรีเซนเตอร์ มักกอลลี ที่มีวางขายในประเทศญี่ปุ่น

ทำไม มักกอลลี จึงเป็นเครื่องดื่มโปรดของคนเกาหลี?

รสชาติอร่อย

ด้วยรสชาติของ มักกอลลี ที่ค่อนข้างหวาน ผสมด้วยรสเปรี้ยว ขม นิดๆ ซ่าๆ จิบแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกฮอล์รสอร่อยดื่มง่าย ทำให้มักกอลลี เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกช่วงวัย ไม่ว่าจะเป็นหนุ่มสาววัยรุ่นหรือผู้ใหญ่ที่อายุมาก

ราคาถูก หาซื้อง่าย

มักกอลลี มีราคาที่ถูกมาก โดยในซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป บางยี่ห้อจะขายแค่ประมาณ 1200 วอน (32 บาท) ต่อขวดขนาด 1200 ml เท่านั้น

  

มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

จากการวิจัย พบว่าใน มักกอลลี มีสารอาหารหลายอย่าง เช่น วิตามิน B1 B2 และ C มีสารชะลอความแก่ (anti-aging) สารต้านมะเร็ง รวมทั้งยังอุดมด้วย แลคติกแอซิดแบคทีเรีย (เหมือนกับแลคโตบาซิลลัส ในนมเปรี้ยว) โดย มักกอลลี 1 ขวด ขนาด 700-800 มิลลิลิตร จะมีแลคติกแอซิดแบคทีเรียถึง 7-8 หมื่นล้านตัว ซึ่งถือเป็นปริมาณที่สูงมาก เทียบเท่าการดื่มนมเปรี้ยวขนาด 65 มิลลิลิตร ถึง 100-120 ขวด คุณประโยชน์ของแลคติกแอซิดแบคทีเรีย คือช่วยทำลายเชื้อโรคและแบคทีเรียชนิดอันตราย อันเป็นสาเหตุของการติดเชื้อและก่อมะเร็ง ซึ่งอยู่ในลำไส้ รวมทั้งมักกอลลียังมีไฟเบอร์ช่วยในเรื่องการขับถ่ายอีกด้วย

ช่วยควบคุมน้ำหนัก

เพราะว่า มักกอลลี มีแคลอรี่ที่ต่ำ แค่ 42 กิโลแคลอรี่ ต่อปริมาณ 1 ขวด เท่านั้น การดื่มมักกอลลีเยอะจึงไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น แถมยังอิ่มท้องทานอาหารอื่นได้น้อยลง

ดื่ม มักกอลลี อย่างไร?

ในร้านอาหาร ส่วนมากมักเสิร์ฟมักกอลลีมาในกาน้ำชา เวลาดื่มก็รินใส่ถ้วยหรือชามใบเล็กๆ ให้บรรยากาศเหมือนการดื่มแบบโบราณของเกาหลี

ส่วนมักกอลลีที่ขายในซูเปอร์มาเก็ต จะมีขายทั้งแบบบรรจุขวดหรือแบบกระป๋องหลากหลายยี่ห้อ ซึ่งควรแช่เย็นและเขย่าขวดก่อนดื่ม เพราะปกติมักกอลลีจะมีตะกอนนอนก้นอยู่ รวมทั้งยังต้องระวังเรื่องวันหมดอายุจากฉลากให้ดีด้วย

และเนื่องจากมักกอลลีมีที่มาจากการเป็นเหล้าของชาวนา ซึ่งมักดื่มกันในยามฝนตกที่ไม่ต้องออกไปทำนา ทำให้มักกอลลีมีเครื่องเคียงเป็นของว่างที่ทำกันง่ายๆ อย่าง พาจอน 파전 (พิซซ่าเกาหลีใส่ต้นหอม) โดยวิธีทานแบบนี้ก็ยังเป็นที่นิยมกันอยู่ถึงปัจจุบัน ซึ่งถ้าอยากสัมผัสบรรยากาศการดื่มแบบเกาหลีแท้ๆ แล้วล่ะก็ ควรดื่มมักกอลลีในวันฝนตก พร้อมกับพาจอนอร่อยๆ กรอบนอกนุ่มในสักจาน

DdukTak บาร์มักกอลลี

ในเกาหลีมีบาร์ที่ขายมักกอลลีโดยเฉพาะที่ชื่อว่า “DdukTak” (뚝탁) ซึ่งมีอยู่หลายสาขาทั่วประเทศ โดยภายในร้านคุณสามารถสั่งมักกอลลีแบบต่างๆ มาดื่ม ทั้งมักกอลลีรสชาติดั้งเดิมสีขาวเสิร์ฟในกา 

หรือมักกอลลีแบบค็อกเทลสีพาสเทลสวยๆ อย่าง ชมพู เขียว ฟ้า ซึ่งเป็นมักกอลลีรสผลไม้ ทั้งรส พีช สตรอเบอรี่ กีวี ทับทิม เป็นต้น ให้เลือกลองดื่มกันได้ พร้อมกับของว่าง อาหารหลากหลายอย่าง หน้าตาน่าอร่อยทั้งนั้น

นิชคุณ (วง 2PM) บอกในรายการ Happy Together ว่าผู้หญิงก็เหมือนเหล้ามักกอลลี ที่ดื่มครั้งแรกมีรสชาติเยี่ยม แต่พออีกวันกลับทำให้ปวดหัวตามมา

ที่มา : www.hellomiki.com